التمرين الأول
10 ن)
-1 الخطوات المتبعة للتأكد من وجود الغلوكوز و الكبريتات و غياب البروتين في سائل الإيناء :
- الكشف عن الغلوكوز : عينة من سائل الايناء+ محلول فهلنغ + تسخين راسب أحمر أجوري.....…......... 1ن
1ن ....…............BaSO راسب أبيض هو 4 HCl BaCl - الكشف عن الكبريتات : عينة من سائل الايناء + 2
لا تتشكل حلقة بنفسجية ........... 1ن CuSO4 + NaOH + - اظهار غياب البروتينات عينة من سائل الايناء
( أو بالقيام بتفاعل كزانتوبروتئيك أو بالتخثر، النتيجة سالبة في كلتا التجربتين )
2 – سلوك هذه المواد تجاه غشاء السيلوفان :
الغلوكوز وأملاح الكبريت : جزيئات صغيرة، قطرها أصغر من قطر مسامات غشاء السيلوفان لهذا تتمكن من اختراق
هذا الغشاء ( الميز عَبْرَة)....................................................................................…...... 1ن
البروتينات: جزيئات ضخمة، قطرها أكبر من قطر مسامات غشاء السيلوفان، لهذا لا تتمكن من اختراقه
(لا تميز عبره)..........................................................................................….......... 1ن
يختلف سلوك المواد تجاه غشاء السيلوفان حسب حجم جزئياتها............................................…......... 1ن
-3 الظاهرة التي تَمّ إبرازها من خلال هذه التجربة هي الميز ............................................….......... 1ن
الميز هو عبارة عن انتشار الجزيئات الصغيرة للمذاب عبر غشاء نفوذ. حيث تنتقل جزيئات المذاب من الوسط الأكثر
تركيز إلى الوسط الأقل تركيز. إلى أن يحدث تساوي في تركيزالمادة المذابة على جانبي الغشاء( أي في الوسطين). .... 2ن
4 – أهمية هذه التجربة :
فصل مكونات المحاليل الحقيقية عن مكونات المحاليل الأخرى، في السوائل البيولوجية المعقدة........................ 1ن
التمرين لثاني
10 ن)
1 : نوع كلّ محلول مع التعليل
المحلول أ:غير قابل للميز، قابل للترشيح، حادثة تاندال ضعيفة محلول يبدو متجانس ⇐ محلول غروي........ 2ن
المحلول ب:غير قابل للميزولا للترشيح، حادثة تاندال شديدة محلول به قطرات ⇐هو مستحلب................ 2ن
طبيعة المادتين : المادة أ : بروتين ، المدة ب : دسم.................................................................. 2ن
إلى الأحمر يدل على وجود حمض و هو ناتج عن اماهة الدسم.................... 1ن PH 2 – أ- تغيّر لون ورقة ال
استنتاج : أحد مكونات الدسم هو حمض ( حمض الدسم )............................................................ 1ن
-ب- معادلة أماهة الدسم : ( اماهة انزيمية "باليباز" ).............................................................. .. 2ن
1
1/